Anasayfa : >Arsiv: ‘Yemek

Kadayıfa Bastı Tatlısı

MALZEMELER

 

  • 250 gr margarin veya tereyağı
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 4 çorba kaşığı süt
  • 1 paket vanilya
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3,5 su bardağı)
  • 1 büyük kase doğranmış kadayıf (yaklaşık 200 gr)
  • 1 çorba kaşığı margarin veya tereyağı (kadayıfı kavurmak için)
  • 1 çay bardağı iri öğütülmüş ceviz
  • 1 su bardağı irmik

 

Şerbeti İçin;

 

  • 3 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

 

HAZIRLANIŞI

 

  1. Kadayıfı doğranır ve 1 kaşık yağ ile tencereye alınır, sürekli karıştırarak kavrulmaya başlanır.Kavrulup rengi değişince içerisine cevizler ilave edilir ve bir kaç dk daha karıştırılır.Bir kaba boşaltılır ve soğumaya bırakılır.
  2. Şerbeti için,su ve şeker bir tencereye alınır ve kaynamaya başladıktan 10 dk sonra limon suyu ilave edilir ve 2-3 dk daha kaynadıktan sonra soğuması için kenara alınır.
  3. 250 gr katı yağ eritilir ve biraz soğuması için kenara alınır.
  4. 3 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozu elenerek yoğurma kabına alınır ve ortasında havuz açılır.
  5. Havuza,eritilen yağ,sıvı yağ,limon kabuğu rendesi,vanilya ve süt ilave edilir ve yoğrulur.
  6. Kavrulmuş cevizli kadayıf karışımı hamura ilave edilir.Yoğurularak karıştırılır.
  7. Tepsiye bolca irmik dökülür ve hamur bastırarak tepsiye yerleştirilir.
  8. Üzerine yeniden irmik serpilir ve bıçakla dilimler halinde kesilir.
  9. 190 dereceye ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.
  10. Piştikten sonra 10-15 dk kadar bekletip,üzerine soğuk şerbet dökülür.

KAYNAK

Etiketler:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Oyulmadan Yapılan İçli Köfte

15215277527_936f397b3c_b

Malzemeler
Dışı için
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı un
3 çorba kaşığı irmik
2 yumurta akı
1 su bardağı ılık su
1 kaşık biber Salçalı
Tuz , karabiber , pul biber

İç harcı için
300 gr kıyma
2 kuru soğan
Biraz maydanoz
Kıymanız yagsızsa iki yemek kaşığı sıvı yağ
1 kaşık biber ve 1 kaşık domates salçası
Yarım su bardağı kıyılmış ceviz
Tuz , karabiber , pulbiberköfte

HAZIRLANMASI

Öncelikle kıymamızın hazırlanması gerekiyor

Kıymaya ince doğranmış Soğanları ve yağı katıp ocağa koyalım.ceviz ve maydanoz hariç geriye kalanları katıp biraz kavuralım.Ocagin altını kapatınca kıyılmış maydanoz ve cevizi katıp soğumaya bırakalım.Soguyan bu harçtan resimde görüldüğü gibi küçük oval şekillerde köfteler yapıp buzluğa atalım ve donmasını bekleyelim.

Köftemizin dış harcı için bütün malzemeleri kabın içine koyup bir su bardağı suyu yavaş yavaş dökerek yoğuralım benim bardağımla tam bir bardak su iyi geldi kendi bardagınıza göre ayarlayınız.
Bu harcı üstünü örtüp 10 dakika dinlendirelim “10 dakika yı gecirmeyin” eğer bekleyince kurumuşsa çok az su katıp tekrar yoğurun
Dinlenen harcımızdan yumurta dan az daha büyük parça koparıp elimizde bastırıp inceltin ortasına buzlukta dondurduğumuz köftelerden koyup kapatalım .
Kapatma esnasında elimizi suya batırıp daha kolay kapatabiliriz .Daha sonrada bol kızgın yağda kızartıp servis yapalım afiyet şifa olsun.

KAYNAK

Etiketler: ,

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

GÜL TATLISI

GÜL TATLISI TARİFİ

  • 125 gram tereyağı
  • 1 çay bardağı  sıvı yağ
  • Yarım çay bardağı yoğurt
  • 2 yumurta
  • Yarım çay bardağı  irmik
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • Aldığı kadar un

Şerbeti;

  • 3,5  su bardağı şeker
  • 3,5 su bardağı su
  • 2-3 damla limon suyu

Hazırlanışı:

  • Önce şerbeti yapın. Şekeri ve suyu karıştırın 10 dakika kadar kaynatın, limon suyunu ilave edin. Bir taşım daha kaynatin ve ocaktan alın.
  • Derin bir kaba oda sıcaklığındaki tereyağını,  yumurtayı, yoğurtu ve sıvı yağını  koyun ve karıştırın. Diğer malzemeleride ilave ederek yumuşak bir hamur yapın.
  • Hamuru ikiye bölün ve merdaneyle 3-4 mm kalınlığında açın.
  • Çay bardağı ile kesin. 4 veya 5 adet yuvarlak parçayı , birini diğerinin yarısının üzerine gelecek şekilde dizin ve rulo gibi sarın. Ortadan ikiye kesin, ortasına badem koyun.
  • Kestiğiniz kısım alta gelecek şekilde  tepsiye dizin.
  • Önceden ısınmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin, üzerine ılık şerbet dökün.

KAYNAK

Etiketler:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Koltuk altımızın terlemesini önleyici -Roll on-

3 tatlı kaşığı Nişasta veya Pirinç
3 tatlı kaşığı Hindistanceviziyağı
1 çay kaşığı Karbonat
10-15 damla kokusunu sevdiğiniz bir Esansiyel yağ (benim favorim Jojoba yağı )

Bütün malzemeleri bir kasede karıştırıyoruz, kurabiye hamuru kıvamına gelince hazır hale gelmiş oluyor. Kolay kullanım için eskiden kalma içi boş koltukaltı stick kabına koyup buzdolabında saklayabilirsiniz veya yağlı kağıda sarıp silindir şekli verip kullanabilirsiniz. Unutmayın, daima buzdolabında saklayın, içindeki hindistancevizi yağı 23-24Cde eridiği için özellikle yaz aylarında mutlaka buzdolabında saklanması gerekiyor. Kullanırken vücut ısınız ile hafif eriyip teninize kolayca sürülecektir.

Kimsayal stickler veya deorantlar kadar etkili olduğunu düşünüyorum, arada tazelemek gerekiyor.

Ben bunlarla uğraşamam ama sağlıklı birşeyler de kullanmak istiyorum derseniz, koltukaltınıza sadece karbonat sürebilirsiniz, ilk başlarda hafif bir kaşınma yapıyor ama zamanla alışıyorsunuz  Karbonat yerine pirinçunu veya nişasta da sürebilirsiniz, kimyasal işlem görmemiş pudra yerine geçiyor. Özellikle BEBEKLER için kullanılan kimyasal işlem görmüş talk pudrası yerine NİŞASTA kullanılması çok daha sağlıklı olacaktır.

Herkese sağlıklı günler…

KAYNAK

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

EZOGELİN ÇORBASI

 

1,5 çay bardağı kırmızı mercimek
1 çaybardağı ince bulgur yada pirinç
1 tane soğan
biber salçası ve domates salçası
tuz, karabiber, pul biber, nane

Soğanları küp doğrayıp yağda kavuruyoruz. Salça ve biraz sıcak suyu ekleyip  karıştırıyoruz. Yıkanmış mercimek ve bulguru ekleyip suyunu (6 su bardağı) ekliyoruz. Tuz, karabiber, pul biber ve nane ekliyoruz ve düdüklüde 15-20 dk kadar pişiriyoruz. Suyu az gelirse göz kararı ekleyebilirsiniz. Üzerini pul biberi ve nane ile süslüyoruz. Afiyet olsun

Etiketler:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS